Paris 1er · Fournées dès 5h30

Du pain de caractère, pas du décor.

Levain nourri tous les matins, farines françaises, beurre AOP et gestes lents. Maison Dorée transforme le quotidien en rituel croustillant.

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Levain 36h Beurre AOP
Fournée du jour Grand levain miel · noisette · croûte caramel

La vitrine du matin

Quatre raisons d’arriver tôt.

01

Baguette tradition

Fine, sonore, dorée. Le classique qui ne triche pas.

02

Grand levain

Fermentation lente, mie profonde, longue conservation.

03

Croissant signature

Tourage net, beurre AOP, cuisson en petites séries.

04

Tartelette saison

Fruits du moment, crème légère, finition minute.

Dans l’atelier

Le planning est simple: pétrir, patienter, cuire, recommencer.

  • 05:30Sortie des pains au levain
  • 07:00Viennoiseries chaudes
  • 11:30Focaccias & sandwichs
  • 16:00Brioche et goûter

Pré-réservation

Gardez une miche au chaud.

Adresse

18 rue des Moulins, Paris 1er

Mardi — dimanche · 07:00 — 19:30
Fermé lundi.

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